广西宜州凉拌菜怎么做

作者:原创时间:2022-06-25
文档

一、主料:

金针菇,香菇,香芹,红萝卜。

二、辅料:

红辣椒,仔姜。

三、调料:

老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱。

四、做法及步骤:

金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。油锅烧热,先下姜丝爆炒,加陴县豆瓣酱,镇江香醋,糖、盐,淋老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用。锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分。酱汁放五彩丝中拌匀即可。

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