步骤:
1、豆腐中加盐、鸡精、老抽,用手将豆腐捏碎拌匀;
2、将香菜、葱、姜切成末加入;
3、胡萝卜擦丝剁碎,用手搅匀;
4、加入面粉,搅拌均匀;
5、热锅烧油,把丸子搓成团状批量放入锅中,炸至表面金黄,外表变硬,用筷子夹出。