日本人是不是经常吃鱼

作者:原创时间:2022-06-25
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日本国菜为生鱼片,日本人自称为“彻底的食鱼民族”;日本捕鱼量居世界第一位,但是每年要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量;日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵;国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节;日本人称生鱼片为“沙西米”;一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片;开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。

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