盖馒头的白色棉布叫屉布。蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，叫做屉布，也叫笼布。 当然屉布必须是干净为前提的。用前和用后都应该清洗干净，这样对身体才不会造成伤害。先把笼格上盖揭开，继续蒸3至5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完。
