巴西龟蛋不仅能吃，还有很高的蛋白质，比鸡蛋鸭蛋的蛋白质含量要高出很多，营养价值极高，可放心食用。不过注意食用之前要先煮熟，它的构成和鸡蛋不同，很难凝成固体，蒸煮时时间和鸡蛋差不多就行，即使不成固体也说明已经成熟。还要注意腥味比较重，食用食可混合白酒姜沫拌食。
巴西红耳龟（拉丁学名：Trachemysscriptaelegans，英文名：Red-earedslider），也叫巴西龟、红耳龟、可爱龟、秀丽锦龟、红耳彩龟，萆草龟、强生龟、麻将龟、七彩龟、红耳滑板龟、密西西比红耳龟、红耳侧线龟、可爱锦绣龟，是泽龟科彩龟的亚种之一，是一种半水栖龟类。
