生地炖猪肝的制作主料：生地30克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，淀粉等适量材料。
生地炖猪肝制作方法：
1、将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1小时；
2、煮熟后捞出猪肝，切成小片备用；
3、在锅内加入菜油，放入葱、生姜，微炒；
4、再放入猪肝片，将酱油、 白糖、料酒少许，兑加原汤少许，收汁，勾入淀粉，倒入猪肝片中拌匀均匀，小火煮一个小时即可出锅食用。
