主料：筊白笋。
辅料：蒜仁、芝麻酱、凉开水、蚝油、糖。
步骤：
1、将筊白笋剥去绿壳，削去粗边，蒜仁切碎末备用；
2、取锅烧开水，将茭白笋放入煮2分钟，捞起放入冰水中冷却，捞起沥干切小块装盘备用；
3、将芝麻酱与凉开水调匀，加入蒜末及其余调味料拌匀即为麻酱汁；
4、将芝麻酱汁淋在筊白笋上即可食用。
