粉条不能直接放在太阳下暴晒,直接暴晒粉条收缩过快,容易发弯变脆,没筋道。晾晒粉条可以:
1、做一个塑料大棚;
2、在大棚中做很多架子;
3、把粉条挂在架子上晾晒;
4、粉条晒出的水分变成蒸汽在大棚中造成一定的湿度,使粉条老化均匀,这样既能保证粉条的筋道,而且还卫生。