广东河粉是用米做的，制作方法如下：
1、浸泡大米：浸泡大米是制作河粉的关键步骤，最佳浸泡时间为1至2个小时，浸泡时期过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时期过短，磨出的米浆不滑则会反应到河粉的口感；
2、蒸煮河粉：这一工序对河粉的生产质量同样重要，蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保温效果和韧性都不好，不熟的话也不好；
3、河粉冷却：对于河粉保温来说，这一工序也很重要，小型面粉机正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却以后再包装即可。
