荞麦和黑麦相比，荞麦的热量更低，每100克荞麦中含有热量30大卡，而每100克黑麦之中含有热量50大卡，荞麦当中的粗纤维要比黑麦低很多，摄入体内可以有效的促进肠道蠕动，防止食物堆积，从而达到更好的减肥效果。
荞麦，高达一二尺，红茎绿叶，开白色的小花，繁密点点，果实累累，立秋播种，次年5月份前后收割，磨成面食用，不如麦面好，南方种植较少，只能作成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。
