花生原产于南美洲一带，因此外国有花生。花生又名落花生，原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个。花生属于蔷薇目、豆科类植物，也是一年生草本植物。其根部有丰富的根瘤。茎和分枝均有棱，叶纸质对生。叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛。叶脉边缘互相联结成网状。花长约8毫米。苞片披针形。花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚。花生分布于巴西、中国、埃及等地。
落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、福建、广东、广西、四川、吉林等省。落花生的果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的果壳，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料。
