馄饨的制作材料：精面粉50克、瘦猪肉150克、芝麻油50克、粉面100克、鸡蛋2个、花椒水50克、紫菜、韭菜或香莱、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许、精盐、酱油、鸡汤各适量。
方法:
1、将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅；
2、把面倒入盆内，磕一个鸡蛋，加水200克和成面团，揉匀揉光后盖湿布饧30分钟左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀
