乌龟是爬行动物，不生活在海里，所以不是海鲜。
乌龟与陆龟是以甲壳为中心演化而来的爬虫类动物。乌龟最早见于三叠纪初期，当时即有发展完全的甲壳。早期乌龟可能还不能够像今日一般，将头部与四肢缩入壳中。简单的说，乌龟为水栖动物，陆龟则为陆栖动物。乌龟已经在地球生存了几万年，和恐龙系同时期的动物。乌龟则属于三大龟系里的水龟系。
