介于鸭和鹅之间的家禽叫番鸭。
番鸭学名又名火鸭，憨鸭，疣头鸭，香鹑雁，麝香鸭，与一般家鸭同属不同种。番鸭原产斑头海番鸭于中、南美洲热带地区。
番鸭是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方没有，随着改革开放，将养殖推向了全国，但养殖主要集中在南方。
