材料：鸡、土豆、玉米、绿尖椒、红尖椒、葱、姜、番茄酱、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、啤酒、料酒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、白芷。
做法：
1、一只新鲜的鸡洗净斩块，用料酒和少许盐腌渍十五分钟。
2、玉米洗净入锅煮熟，切块，土豆洗净去皮，切滚刀块，绿尖椒和红尖椒洗净切菱形块，姜切片葱切段。
3、烧一锅水，水开后下入腌渍好的鸡块焯烫，水再次滚开后捞出，捞出的鸡块沥干水分待用。
4、锅中倒油，油热后放入沥干水分的土豆块，半炒半炸至土豆表皮金黄起酥，边缘半透明化。
5、再次开火，油温七八成热时下入沥干水的鸡块翻炒，倒入老抽。
6、将鸡块均匀上色后倒入一汤勺番茄酱，炒匀，放入葱段和姜片翻炒，炒匀后倒入一听啤酒，放入干香料和红绿辣椒。
7、放入盐，放入一勺糖、一汤匙生抽、半茶勺五香粉。
8、十分钟后下入炸好的土豆，中火盖盖子炖制土豆八分熟时下入玉米块， 收至汤汁基本炖干即可。
