不吃淀粉之类的食物不能减肥,人体一天热量的来源有50~60%必须来自五谷根茎类(淀粉),淀粉吃过量虽然会造成肥胖,但绝对不能吃很少或完全不吃。因为人体需要淀粉来维持血糖平衡,吃淀粉也会比较不会有饥饿感,如果不吃淀粉,反而易因过度饥饿而容易暴饮暴食,这种人的体重反而容易上上下下,当然瘦不了。
此外淀粉类食物为人体提供最好的糖原,是减肥必不可少的一部分,所以减肥一定不要抵制淀粉类食物。
而且只有淀粉类的食物能为人体提供所需要的碳水化合物。如果碳水化合物的量不足就会影响身体健康。让人发胖的不是淀粉,而是过多的热量导致的。所以在减肥期间注意的是每天摄取多少热量而不是吃了多少淀粉,减肥也要做到营养均衡,可以少吃或不吃富含脂肪和高糖的食物。