水煎包做法:
一.材料:
面粉500克、酵母5克、温水、芝麻、猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱、姜、盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。
二.做法:
1、酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;
2、从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;
3、粉条先放到热水锅中煮软，捞出来晾凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;
4、把白菜粉条，肉馅一起加麻油、胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀;
5、包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;
6、煎一分钟后倒入面粉水，面粉水要加到包子的五分之二处;
7、盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花即可。
