不能一起吃。银耳与富含铁剂的食物相克。因银耳含磷丰富。磷与铁结合成难溶性化合物。故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。银耳与四环素类药物不能同吃：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗.而且一般虾蟹类忌维生素C：虾中含有五价砷化合物，红枣里含有维生素C，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒，危害甚大。如果长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
