在家做油条没泡打粉行吗

作者:原创时间:2022-06-27
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行。一般是用碱,或者是自己发酵。用膨松剂代替即可,做法如下:

1、膨松剂备用。

2、1斤面粉加20克膨松剂,350克水揉面。

3、揉到不粘手,盖上保鲜模,饧20分钟到30分钟。

4、饧好后取一块压成长片,用刀段开。

5、用1条压在另一条上,用笳子在中间压一下。

6、锅中烧油,把压好的面用手拿起,在两边稍伸一伸放油锅炸。

7、炸到金黄色捞出装盆即可。

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