陕北铁锅炖羊肉的做法

作者:原创时间:2022-06-27
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主料:陕北山地羊肉。

辅料:大葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒、香菜。

1、大葱洗净,一半切段、一半切丝,生姜洗净切片、香菜洗净切末;

2、羊肉切块,锅内倒入凉水,将羊肉放入锅中;

3、开火,待锅烧开后,用勺子将锅中的血沫及其他杂质滤出;

4、放入大葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒,小火炖2小时,期间不时用勺子翻动,防止粘锅;

5、羊肉熟时,加香菜、葱丝,盛出即可。

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