葡萄汁是混和物，而不是纯净物，也没有特定的组成，所以在化学上没有特定的命名。
主要成分如下：水、葡萄糖、维生素C等维生素、其他植物化学素。
葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。葡萄汁有时候也会加糖，作为一种不含酒精的饮料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因为未经处理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母会自然发酵。
