煤气灶是一种灶，主要是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。
调节风门，目的是控制空气的流量。 一般将火力开到最大调，左右动风门柄，直到火焰最蓝为止。两个炉头一般有4个风门柄，搞清楚哪个对应哪个，在光线不太强的环境下调，效果会更理想。
