主料：海螺。辅料：味精适量、盐适量、葱姜适量、水适量、干辣椒适量、花椒八角适量。
1、将海螺倒进水里泡 20分钟，将海螺里面的沙子吐干净。
2、葱姜、干辣椒油炸备用。
3、再清洗一遍海螺。
4、用花椒八角煮海螺。
5、在汤煮熟后，汤中放入炸好的葱姜再煮。
6、加入盐，味精等。
