一顿饭一般女性是2100～2300卡路里，男性2400～2700卡路里。工作劳累的，像工地工人，再加300大卡。以健康的成年女性为例，平均每餐应摄入热卡含量为600～650卡的食物。
热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说吸收、放出。不可以说含有、具有。而该传递过程称为热交换或热传递。热量的单位为焦耳(J)。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。
