冰激凌是用牛奶、鸡蛋、糖等做成的，主要成分是蛋白质。人们在消化蛋白质时，需要大量的水分帮助消化，经过新陈代谢，最后变成尿素，排出体外。科学分析。人体排出5克尿素需要消耗大约100克水。所以，冰激凌不但不解渴，而且越吃越渴。
当人体的血浆渗透压提高时，虽然体内并不缺水，也会感到口渴，直至将体内渗透压调节到正常水平为止。冷饮中含有较多糖分，同时还含有脂肪等物质，其渗透压要远远高于人体，因此，食用冷饮当时虽觉凉爽，并临时掩盖了口渴感觉，但几分钟过后，胃肠道温度复升，便会感到口渴，而且会越吃越渴
