大蛤喇的肉的做法如下：
材料：哈喇肉，青椒，红椒，葱，姜，鸡精，生抽，盐，料酒。
具体步骤如下：
1、将蛤喇肉提前用清水泡两个小时沥干备用；
2、将葱姜切片，青红辣椒切丁备用；
3、在锅内放入适量的油，放入葱姜爆炒，然后放入辣椒翻炒；
4、接着放入蛤喇肉，翻炒均匀以后，放入料酒，生抽以及耗油翻炒3分钟；
5、最后放入盐和鸡精就可以了。
