不可以，杏仁是不能够生吃的，它有小的毒性，处理的方式如下：
1、可以用铁锅炒熟，大约小火慢炒15分钟左右，微微金黄，出锅前加少许糖或者盐即可。
2、可以在开水中煮熟，煮粥、饭食用。
3、可以在炒菜中加入少许，炒熟后食用。
