1、绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品；
2、绍兴醉鱼，是家乡传统名菜。沿用传统工艺，选用一级淡水鱼，配制绍兴特有佳酿黄酒酒糟调制而万里，产品色泽黄亮，酒香醇厚，后味悠远，保持了传统醉鱼的独特口感，又采用高压灭菌和真空软包装，保证了产品的方便、卫生、快捷，是家居、会客、馈赠、旅行的绝佳选择；
3、绍兴香糕，已有200多年的历史，相传第一批香糕是偶然制成的。黄色的有琴糕、朝
