调芹菜包子馅的方法：
材料：芹菜适量、蚝油适量、鲜酱油适量、盐适量、白糖适量、老姜2片、料酒适量、玉米油适量、水适量、猪肉适量、葱适量。
制作步骤：
1、芹菜剁成碎，五花肉切成片；
2、剁成小肉丁；
3、姜切成尽量细的姜末；
4、准备好调料；
5、将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油；
6、倒入料酒；
7、倒入酱油；
8、倒入蚝油；
9、加入白糖；
10、加入盐；
11、用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度；
12、水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止；
13、加入葱顺时针拌匀即可；
14、拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时可以做包子。
