酒。啤酒、白酒、料酒都能让肉味道更鲜美而且不腥。醋。可以去腥并且使肉更软烂。八角。可以去腥并且保持食品新鲜。杏鲍菇。菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，可以去腥并使鱼更美味。茶水。煮鱼前将鱼在茶水中浸泡五到十分钟，腥味便会消失。
