一斤鱼放盐腌要多少盐

作者:原创时间:2022-06-23
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750克盐即可。

材料:鱼,盐,一块可以包裹整条鱼的毛巾。

制法如下:

1、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用;

2、在毛巾上撒一层盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上;

3、将鱼合上后用毛巾包裹整条鱼,之后用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干即可;

4、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待无盐水滴下来时,咸鱼即可烹饪。

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