家常菜可以做黄瓜炒鲍鱼。
材料：鲍鱼、黄瓜、料酒、盐、葱、蒜、味精、鸡粉、淀粉、豆豉酱。
做法：
鲍鱼洗净后放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份，切片备用。将黄瓜洗净后切条备用。将葱、蒜切末备用。锅中做油，五成热时下入葱蒜、豆豉炒香。下入鲍鱼片大火煸炒至断生后烹料酒。黄瓜条大火炒熟后入盐、味精、鸡粉调味。加入淀粉对菜肴勾芡即可上锅。
