蜜枣是随州最出名的特产。
随州盛产大枣，个大肉丰，形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣枣。蜜枣的集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地，年产可达到1800吨。该枣炙制的蜜枣，色黄似金，又名金黄蜜枣。体肥肉厚，甜如甘饴、沙酥爽口，营养丰富。明清为皇帝贡品。全市年产蜜枣755吨，现为农牧渔业部优质产品，在国内外市场享有盛誉。
