芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。
芋头的好处：头具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效，对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。芋头的坏处：芋头不可以多食，芋头含有很多纤维成分，多食容易引起腹部胀痛，造成消化不良等病症。
