螺蛳粉等于一碗米饭。螺蛳粉是内容物非常丰富的食物，在螺蛳粉的营养成分中含有蛋白质、碳水化合物，螺蛳粉中含有蔬菜，可以为身体补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，这些成分在适量的前提下并不会引起肥胖。
米饭的热量为：116大卡/100g。米饭中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、核黄素、维生素、矿物质等营养成分，螺蛳粉的热量为：100大卡/100g。螺蛳粉中的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，螺蛳粉的热量本身不高，比起米饭来说，热量也要更低一些，减肥期间也可以适量食用螺蛳粉。
