1、猪脊骨泡在冷水中2小时除去血水；
2、锅中倒入冷水生姜，将脊骨煮放入锅中煮开，第一遍煮开的水扔掉，重新换干净的水，放入大酱、葱头、蒜、姜、料酒，大火煮开改小火煮3到4小时，把脊骨煮透；
3、土豆削皮分成两半洗净、用开水煮成半熟备用；
4、葱切段，蒜姜切末；
5、准备调味料；
6、在锅中放入脊骨、土豆、倒入煮脊骨的汤，大火煮开；
7、待土豆煮熟后，放入葱姜蒜和调味料即可。
