热油可使煎鸡蛋蓬松。
制作方法:
准备材料:香葱,鸡蛋;将鸡蛋打碎,香葱切碎;将香葱放入鸡蛋里,加入少许盐,少许醋,充分搅匀;将油倒入锅内,待油热后倒入鸡蛋液;开小火,晃动锅,使鸡蛋均匀受热;将鸡蛋翻面煎另一面;待鸡蛋煎熟即可出锅。