1、糖类和脂肪；
2、1克脂肪在体内氧化分解释放能量是38、91千焦，1克糖类或蛋白质在体内氧化分解释放能量是17、15千焦；可以看出，脂肪每克所含能量多、比重小所占体积小，对于贮存能量有利，人体所需要的能量主要来自于糖类氧化分解，糖类可在能量短缺时迅速分解供能，血糖过高时迅速合成糖元；另外，糖类还可直接从食物中大量获得，及时补充能量，使用糖类作为供能物质，方便、快捷；只有当糖类代谢发生障碍，人体才会动用脂肪和蛋白质氧化分解供能；所以，糖类是主要能源物质，而脂肪是主要储能物质。
