绝大多数蔬菜、主食、水果都不属于发物，有西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、土豆、白萝卜、胡萝卜等。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适。
