市面上的饮料大多含有咖啡因，例如可乐，咖啡，巧克力、红牛之类的功能饮料。但是含咖啡因最多的饮品为咖啡。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。这种物质广泛存在于咖啡中，这也是为什么咖啡因在咖啡中含量最高的原因。
根据科学家的研究表明，不同种类的咖啡的咖啡因含量也不尽相同。例如：
意式浓缩咖啡每45毫升含有咖啡因80到100毫克。
虹吸咖啡每150毫升咖啡因180到300毫克
