在食用海鲜之后不能够服用维生素C，尤其是在食用含磷比较多的虾等软壳类食物之后；
因为虾体内含有大量浓度较高的五钾砷化合物，这种物质食入体内，本身对身体并无毒害作用，但是在服用维生素C之后，由于化学反应，会生成三氧化二砷，也就是俗称的砒霜；
砒霜有原浆毒作用，会麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。
