鸿喜菇的别名有:玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、真姬菇、假松茸、蟹味蘑等。
鸿喜菇:隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。是北温带一种优良的食用菌。菌盖直径5到12厘米,有时可达20厘米,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。