海芥菜就是海木耳，又叫裙带菜。
具体解释如下：
海芥菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。海芥菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙，音变成裙带菜。分淡干、咸干两种。海芥菜是褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜。
海芥菜产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。 海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。
