柿子饼含糖高，吃多后留在口腔里，特别是在牙缝中，很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。同时柿子饼中含有鞣酸，它会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养元素不能被利用，导致人体缺乏这些矿物质。
