清明为什么要吃鸡蛋

作者:原创时间:2022-06-15
文档

清明为什么要吃鸡蛋 清明吃鸡蛋的由来

每年清明节,家里的长辈都会准备一些鸡蛋,然后把鸡蛋涂上各种各样的颜色,这其实是有寓意的。在清明节吃鸡蛋,寓意一整年都会有好运,身体健康,不会被病痛折磨。

还有一种说法是在清明节吃鸡蛋寓意圆圆满满。吃鸡蛋起源于古代的上巳节,人们为了怀孕求子,就会把鸡蛋。鸭蛋、鸟蛋等煮熟,然后涂上鲜艳的颜色,号称“五彩蛋”。之后把五彩蛋投入河中,顺着水流冲走,等在下游的人j就去去捡来食用,吃了之后,怀孕更加容易。因此,蛋是生命的象征,在清明节吃蛋很吉祥。

长辈们在清明节当天,会带着孩子和鸡蛋去为祖先扫墓。给去世的长辈们上坟的时候,会把煮熟的鸡蛋在墓碑上打碎,把蛋壳丢在坟墓上,寓意着子孙能出人头地,将来有出息。而且春天是万物复苏的季节,和鸡蛋“孕育生命”含义相结合,这些都是让人们在清明节吃鸡蛋的理由。

另外,清明节有一个“撞鸡蛋”的习俗,这是很多小朋友喜欢做的事情。在这一天,小朋友拿着五彩蛋两两相撞图个好彩头,看谁的蛋最结实。如果小朋友的蛋没有被撞碎,反而把其他小朋友的蛋撞碎了,寓意着这个小朋友在新的一年会长得又高又壮。

清明煮鸡蛋小技巧:

1、泡水

在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力

煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间

在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。

4、搅动

为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

显示全文
清明吃鸡蛋的由来 寒食节的由来和风俗 清明节定为法定假日是哪一年 清明节是在哪一年被批准为法定假日 端午节带孩子出游最佳选择去处 端午节沈阳3日游最佳路线 清明节的来源与谁有关 清明是不是寒食节 二月二龙抬头吃什么传统食物 龙抬头有哪些美食 上元节和元宵节是同一个节吗 端午节放几天假需要补班吗 中国过年吃饺子的寓意是什么 6个清明节旅游踏青首选去处 春节成都周边自驾游哪里好玩 过年成都周边游最佳路线推荐 浙江春节高速出行注意什么 清明节和生日同一天好不好 生日撞上清明节预示着什么 端午节俗称什么节 清明怎么来的 清明的由来与传说 清明节由来介绍简短 元宵节为什么还叫上元节 元宵节的别称是上元节吗 正月初一有哪些注意事项 元宵节描写爱情的古诗有哪些 寒食节的来历故事100字 清明节上坟祭品有什么讲究 春节旅游人少安静的古镇推荐 春节古镇旅游哪里好玩 为什么说元宵节是中国情人节 农历正月初五是什么节 大年初六是小年吗 春节灯笼一般挂几个比较好 春节为什么要挂灯笼有什么讲究 元宵节年俗顺口溜 正月十五闹元宵顺口溜 寒食节为什么只能吃冷的东西 寒食节吃生食与什么有关