牛肉面的汁水怎么熬

作者:原创时间:2022-06-23
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材料:牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖、豆瓣酱、料酒、桂皮、酱油、盐、食用油。

牛肉面的汁水制作步骤:

1、将牛肉切块,在锅中放入适量水烧开。

2、将牛肉放入锅内,大火烧开煮1分钟,取出清洗干净。

3、将清洗干净的牛肉放入锅中,加开水,没过牛肉,加桂皮、茴香、葱段、八角、姜片、料酒,开中火煮1小时。

4、在炒锅中放入少许食用油,放入蒜爆炒,加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油,炒制2分钟。

5、把炒制的调味酱加入牛肉锅中,加适量盐,加冰糖继续煮1小时。

6、将汤中牛肉捞出,牛肉面的汁水即可熬制完成。

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