豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，豆芽只需一两天时间便可培育出；小白菜，是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等，与大白菜是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛，小白菜三四天便可长成；小香葱，小香葱是葱的一种，属于单子叶植物百合科，耐寒，较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓，小香葱10天左右便可收割；樱桃萝卜，樱桃萝卜是小型萝卜类，品质细嫩，生长迅速，色泽美观，是一种不需花费太多精神，就能轻松栽培的蔬菜，在日本又称为“二十天萝卜”。
