先把虾解冻，锅里烧开水。加点葱、姜、盐、料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑汁，蘸着汁吃。
汁的做法：取一小碗，加姜末、陈醋、味极鲜、盐、味精，稍加一点糖，缓解醋的酸味，增加香味，即可。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
