如何辨别味精和料酒的好坏

作者:原创时间:2022-06-23
文档

味精:

辨别方法:

优质味精颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒间呈散粒状态,稀释至1比100的比例口尝仍感到有鲜味;

劣质味精颗粒形状不统一,大小不一致,颜色发乌发黄,甚至颗粒成团结块,稀释至1比100的比例后,只能感到苦味、咸味或甜味而无鲜味。

料酒:

辨别方法:

1、选用正规厂家出产的料酒。

2、酒味浓香为佳品。

3、倒一点在手心中,有粘手感觉,为佳品。

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