用料:鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝 。
清蒸龙鳞鱼的做法:
1、在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟;
2、腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟;
3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油;
4、烧热一勺油,浇在鱼身上即可。